Backen herzhaft

Partyfisch- gefüllt mit Thunfisch

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
von claudimaus1266
published: 31.12.2014
geändert: 31.12.2014
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 300 Gramm Quark, je nach Geschmack könnt ihr mager, 20% oder 40% Quark nehmen
  • 40 Gramm Butter oder Magarine
  • 60 Gramm Milch
  • 500 Gramm Mehl
  • 1 gehäufte Teelöffel Salz
  • 2 Päckchen Backpuver

Füllung

  • 200 Gramm Thunfisch im eig.Saft
  • 200 Gramm Gouda in Stücken, je nach Geschmack jung oder mittelalt
  • 1 Stück mittelgroße Zwiebel
  • 1 Esslöffel Oregano
  • 2 Teelöffel Tomatenmark
  • 1 Stück Knoblauchzehe, kann ... muss aber nicht

zu Bestreichen

  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel Milch
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig

  1. Der Teig ist ganz einfach zuzubereiten. Ihr gebt einfach alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 1 Min /Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten und dann umfüllen 

    2. Füllung

  2. Knoblauch und Gouda Käse in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek / St 8 zerkleinern.

    Nun die Zwiebel dazu und nochmal 3 Sek / St 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Jetzt alle anderen Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek /Linkslauf"Linkslauf" / St 4 vermischen.

  3. Jetzt den Teig noch etwas mit der Hand kneten und auf ca 40 x 60 ausrollen

  4. Die Füllung auf der einen Hälfte verteilen ... nach möglichkeit in der Form des Fischkörpers

  5. Jetzt den Teig von der anderen Seite darüberklappen

  6. Um die Masse andrücken und immer schön den Fischkörper ausarbeiten

  7. mit Hilfe eines Teigrädchens den Fischkörper ausschneiden

  8. Vorne

  9. Mit einem Teigrest ein kleines Röllchen machen und Kopf und Körper trennen

  10. Mit einer Scherer dem Fisch Suppen schneiden.

    Aus diesen Schnnitten kann auch die Luft entweichen

  11. So sollte euer Fisch aussehen

  12. Jetzt aus Teigrest noch ein Auge und einen Mund formen

  13. Den Fisch noch mit der Eiermilch (Eigelb und Milch verquirllen) einpinseln ... fertig

  14. Fertig

    15. Backen

  15. Nun den Fisch bei 180° Grad / Ober- und Unterhitze / ca 35 Min backen

     

    Guten Appetit !!!

Tipp

Die Füllung kann durch andere Zutaten ersetzt werden... laßt der Phantasie freien Lauf

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Geschenk Kinder in der Küche Brunch Abendessen Hauptgericht Schnell Fischgericht Brot Grillen Silvester

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