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Hühnersuppe à la Queen

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

für die Suppe

  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Karotte, groß, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 cm Ingwer, frisch, in Scheiben
  • 2 Stängel Liebstöckel, frisch, wenn vorhanden, in Stücken
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Gemüsebrühe
  • 2 Gewürznelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Prise Kurkuma
  • 1,5 Liter Wasser, ungefähr
  • 4 Pollo fino, oder 2 Hähnchenschenkel
  • 200 g Karotte, in Würfeln, 1cm
  • 100 g Sellerie, in Würfeln, 1 cm
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen
  • 1 Prise Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 1/2 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Prise Muskat
  • 1/2 Hähnchenbrust, in Würfeln, 1 cm
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
  • 300 g Risoni-Nudeln
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    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Suppe
  1. Petersilenblättchen 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

    Karotte putzen, in groben Stücken zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und evtl. Liebstöckel 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    Salz, Gemüsebrühe, Gewürznelken, Lorbeerblätter und Kurkuma zugeben, mit Wasser auffüllen bis etwa 2 cm über die 1,5-Liter-Markierung.

    Pollo fino am Stück oder Hähnchenschenkel, im Gelenk durchtrennt (halbiert) in den Gareinsatz legen, einhängen.

    25 Min./90 Grad/Stufe 1 garen.
  2. In der Zeit Karotte und Sellerie vorbereiten, in den Varomabehälter geben.

    Nach den 15 Minuten Garzeit Messbecher entfernen, Varoma aufsetzen und weitere 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
  3. Gemüse aus dem Varoma in einen Topf umfüllen.
    Garflüssigkeit durch den Varoma in den Topf sieben, restliche Gewürze zugeben.

    Suppe aufkochen, Hähnchenbrustwürfel und Frühlingszwiebeln zugeben, auf niedriger Temperatur ziehen lassen.

    Pollo fino oder Hähnchenschenkel kurz in kaltes Wasser einlegen, dann lassen sie sich besser häuten, zerkleinern und mit der Petersilie zur Suppe geben.

    Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  4. Im Mixtopf bei LinkslaufSanftrührstufeoder einem separaten Kochtopf die Nudeln nach Packungsangabe garen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept habe ich so ähnlich bei Chefkoch entdeckt als "Goldgelbe Hühnersuppe" und für uns angepasst.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo Enkelkinder3, mit Ingwer kann ich mir die...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 23. Februar 2018 - 20:19.

    Hallo Enkelkinder3, mit Ingwer kann ich mir die Suppe auch lecker vorstellen!
    Danke für‘s bewerten 😀

    My home is my castle

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  • Super Rezept👏 habe ein klein bisschen frischen...

    Verfasst von Enkelkinder3 am 23. Februar 2018 - 18:58.

    Super Rezept👏 habe ein klein bisschen frischen Ingwer dazu gegeben👍

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  • Hallo Michaela, danke für

    Verfasst von Queen-of-Castle am 9. Februar 2016 - 21:18.

    Hallo Michaela, danke für deine Sterne     tmrc_emoticons.-)

    My home is my castle

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  • Hat allen sehr gut

    Verfasst von Übelkeit2012 am 9. Februar 2016 - 20:57.

    Hat allen sehr gut geschmeckt. Hab nur Hähnchenbrust genommen. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Das freut mich Zumindest bei

    Verfasst von Queen-of-Castle am 12. September 2014 - 17:41.

    Das freut mich tmrc_emoticons.) Zumindest bei uns ist das Wetter heute nach warmer Suppe tmrc_emoticons.-(

    My home is my castle

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  • Lecker. Hat gut geklappt ich

    Verfasst von reni.sch am 12. September 2014 - 17:21.

    Lecker.

    Hat gut geklappt ich hätte ein kleines Hähnchen in Teile zerlegt im Garkörbchen.

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