Kräuter–Käse–Quiche, Low Carb und lecker von masu_hh. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte

Zubereitungszeit

1h 15min

Gesamtzeit

2h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von masu_hh

published: 03.10.2017

geändert: 03.10.2017

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Zutaten

Teig

150 Gramm Magerquark
150 Gramm Mandelmehl
125 Gramm Butter, Kalt und in Stücken
1 Prise Salz

Füllung

250 Gramm Frischkäse, Light oder Normal
200 Gramm Saure Sahne, 10% Fett
1/2 Stück Bio Zitrone, Fein abgerieben
3 Stück Eier
100 Gramm Käse, z.B. Bergkäse
1 Prise Muskatnuss
Kräuter nach Wahl, z.B. 8 Kräuter Mischung oder Estragon, Schnittlauch, Kerbel
Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Zubereitung des Teiges

Den Quark über dem Mixtopf durch ein Sieb streichen.
Das Mandelmehl, eine Prise Salz und die kalten Butterstückchen dazu geben.
Für 2:30 Minuten auf Teigknetstufe Kneten.
Den Teig anschließend aus dem Mixtopf nehmen und zur Kugel formen und in eine Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Zubereitung der Füllung

15 Minuten vor Ende der Wartezeit des Teiges mit der Füllung beginnen.

Alle Zutaten für die Füllung in den

geben.
Den Käse dabei in kleine Stückchen á 2cm schneiden.
Die Füllung für 2:30 Minuten auf Stufe 5 vermischen.

Fertigstellung

Den Backofen auf 180C (160C Umluft) vorheizen.

Eine Quicheform (oder Springform) mit Backtrennmittel oder Butter fetten (Sprinform am besten mit Backpapier auslegen).

Die Teigkugel flach drücken, etwas bemehlen und in die Form legen und in der Form mit einer kleinen Teigrolle gleichmäßig verteilen und mit den Fingern den Rand hochdrücken.
Mit einer Gabel mehrfach in den Teig stechen und die Füllung einfüllen.

Im Backofen für 40–50 Minuten backen.

Guten Appetit!

Tipp

Der Quicheboden kann auch sehr gut als Low Crab Pizzaboden genutzt werden.

Das Rezept passt in die Low Carb Ernährung und in die Stabiphase der Stoffwechselkur.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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