Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 11.08.2011
geändert: 13.08.2017
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Zutaten

  • 2 kg Pflaumen, (Zwetschgen)
  • 2 Vanillestangen (das Mark herauskratzen) oder 2 Vanilleback von Dr. Oetker
  • 4 TL Zimt
  • 2 Msp Nelkenpulver
  • 50 - 60 g weisser Rum
  • 2 Päckchen Gelierzucker 2:1
  • Wer nur ein kg Obst verarbeiten möchte muss die Zutaten halbieren.
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Pflaumen (Zwetschgen) entkernen. Mit dem Gelierzucker vermischen und gut eine Stunde stehen lassen. 

    Die Menge auf 2 Portionen aufteilen und auf Stufe 10 /10-15 Sek. pürieren. Die Hälfte davon im TM abwiegen, mit dem Mark einer Vanilleschote, 2 TL Zimt und einer Msp Nelkenpulver kurz vermischen. 13 Min./100°/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 3 kochen. Am Schluß 25-30 g weißen Rum 5 Sek./Stufe 4 unterrühren. In Gläser abfüllen.

    Nun das restliche Pflaumenmus genauso verarbeiten. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Pflaumenmus
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