Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 31.01.2018
geändert: 31.01.2018
Zutaten
Blumenkohlpüree mit karamellisierten Zwiebeln und Pilzen
- 1 Blumenkohl, klein
- 4 Esslöffel Milch, ev. Mandelmilch
- 2 Zwiebel
- 200 Gramm Pilze, Champignons, Shitake, Steinpilze...
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- 3 Zweige Thymian, frisch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. 1l Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" füllen. Blumenkohlröschen in den Varoma füllen und 20 min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.
2. In der Zwischenzeit Zwiebel in Ringe schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Umrühren 15 min. glasig dünsten. Salzen und mit Balsamico ablöschen, Pilze in Scheiben geschnitten zugeben und weiter 5 min. dünsten. Zuletzt Thymianblättchen zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Garwasser aus dem"Mixtopf geschlossen" entfernen, Blumenkohl mit Milch 20 sec. / Stufe 10 pürieren. Je nach Bedarf noch Zugabe von Milch. Mit Salz abschmecken.
4. Zwiebel-Pilzgemüse auf dem Püree anrichten.
Tipp
Ergibt eine kleine, aber feine vegetarische/vegane Hauptspeise mit einem Salat. Eignet sich aber auch sehr gut als Beilage zu Bratwurst oder Hühnerfleisch zum Beispiel.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker. Habe ich gerade ausprobiert, allerdings mit ganzen Blumenkohlröschen und mit etwas braunem Zucker. Mache ich bestimmt nicht zum letzten Mal.
Liebe Grüße
Sabine
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