Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Ayurvedische Zucchinisuppe
- 1 Zucchini, in Stücken
- 1/2 Zwiebel
- 20 Gramm Cashewkerne
- 1 Esslöffel Ghee
- 1/4 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
- 1/4 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1/4 Teelöffel Koriander, gemahlen
- 300 Gramm Gemüsebrühe
- 300 Gramm Kokosmilch
- 1 Limette, Saft ausgepresst
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Zwiebel 5 Sek./Stufe 4 auf das laufende Messer fallen lassen.
2. Zucchini mit der Hälfte der Cashewkerne weitere 5 Sek./Stufe 4 ebenfalls auf das Messer fallen lassen.
3. Ghee zugeben und 3 Min./95°/Stufe 1 andünsten.
4. Gewürze zugeben und 1 Min./95°C/Stufe 1 weiter andünsten.
5. Gemüsebrühe zugeben und 10 Min./95°C/Stufe 1 köcheln lassen.
6. Kokosmilch zugeben und 20 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren.
7. Abschließend mit dem Saft der Limette je nach Gusto abschmecken.
8. Restliche Cashewkerne zerkleinern und je nach Belieben zum Beispiel mit Kräutern gemeinsam garnieren!
Tipp
Die Cashewkerne können auch durch einen EL Cashewmus ersetzt werden!
Das Rezept habe ich leicht abgewandelt und für den Thermomix adaptiert aus dem Blog Uloop von Iris Lange-Fricke!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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