- TM31
Zutaten
- 1000 g Wasser, kochend
- 1 TL Salz
- 200 g Gemüsewürfel/ Champignons, z.B. Karotten, Lauch, Spargel, einfach was ihr gerne esst!
- 2 Stücke Hähnchenkeulen, mit Haut und Knochen (500 g)
- 2 Möhren, in Stücken
- 250 g Reis, Parboiled 15-20 Min. Kochzeit
- 1 TL Zitronensaft
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 700 g Garflüssigkeit, (ggf. mit Wasser auffüllen)
- 1,5 EL gekörnte Brühe, Gefro
- 1 TL Worcester-Sauce
- 1 Prise Curry
- ¼ TL Pfeffer
- 100 g Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 8 Min./100°/Stufe 1 erhitzen. Oder direkt kochendes Wasser vom Wasserkocher nehmen- geht schneller!!!
2. Gemüsewürfel in den VAROMA® Einlegeboden legen. Einen Hähnchenschenkel in den VAROMA® legen.
3. Den zweiten Hähnchenschenkel, Möhren in Stücken zum Wasser in den Mixtopf geben, VAROMA® aufsetzen und
10 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" garen. 4. VAROMA® Einlegeboden abnehmen und zur Seite stellen,
5. Den zweiten Hähnchenschenkel aus dem Wasser nehmen und auch zum ersten in den VAROMA® legen.
6. Garkörbchen einhängen und den Reis einwiegen. Deckel schließen und den Reis kurz auf Stufe 4 durchwässern (damit er richtig gar werden kann)
7. VAROMA® wieder aufsetzen und weitere
20 Min/100° /Stufe 2 garen.
8. Fleisch entnehmen und kurz etwas auskühlen lassen.
danach die weiche Haut abziehen und am besten entsorgen. Das Fleisch vom Knochen lösen und zu mundgerechten Stücken reisen, oder schneiden und zu den Gemüsewürfeln geben.
In der Zwischenzeit...
9. Brühe inkl. Karotten 10Sek/ Stufe 8 pürieren und umfüllen.
10. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 5Min./100°/Stufe 2 einkochen.
11. Garflüssigkeit (ca. 700g evtl. mit Wasser auffüllen) und gekörnte Brühe zugeben und 20Sek/Stufe 8 mixen.
12. Gegartes Hühnerfleisch in Würfeln, gegarte Gemüsewürfel und die übrigen Zutaten zugeben und 5 Min./100° /Stufe
"Linkslauf" "Sanftrührstufe" verrühren. 13. Abschmecken, evtl. nachwürzen und genießen!!!
Tipp
Dieses Rezept ist im Original von der Thermomix Rezeptentwicklung und steht im roten GKB. Hab es aber etwas abgewandelt, damit es für uns ideal paßt und schmeckt! Die Soße wird etwas rötlich, weil ich die Möhren ja im Garsud püriere. Finde sie zu schade zum Wegwerfen!!! Reis ist auch gleich mit eingebaut... 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schade - wir lieben es!!! Meine absolute Lieblingsserie...
LG Sonja
Sonja Strohmeier
Uns hat es leider nicht so geschmeckt
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