Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
2 Person/en
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
  • TM21
published: 01.01.2009
geändert: 20.12.2011
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 2 Forellenfilet, ausgenommen und gesäubert
  • 350 g Kartoffeln
  • 350 g Gemüse, frisch
  • Zitronensaft
  • Salz, nach Belieben
  • Pfeffer, nach Belieben

Für die Sauce

  • ½ MB Garflüssigkeit
  • 4 Eigelb
  • 100 g Butter
  • 1 TL Instantbrühe
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Pfeffer
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse putzen und zerteilen, z.B. Blumenkohlröschen und Karottenstifte. 2. Den Mixtopf mit 1 l Wasser füllen, etwas Salz hineingeben, den Gareinsatz mit den Kartoffeln einsetzen und vorschriftsmäßig verriegeln. 3. Die Forellen innen und außen mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in den VAROMA® legen. Darüber den Einlegeboden mit dem geputzten Gemüse geben. Dann das Ganze garen, 35-45 Min./ Varoma/Stufe 1. 4. Nach dem Garen Fisch, Gemüse und Kartoffeln warm stellen. 5. Den Mixtopf bis auf einen halben MB Garflüssigkeit entleeren und den Rühraufsatz einsetzen. Alle Zutaten für die Sauce hineingeben, 5 Min./70 °C/ Stufe 3. 6. Forellen mit Zitronenvierteln servieren und Gemüse und Kartoffeln mit der Sauce Hollandaise anrichten.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM21 image
    Rezept erstellt für
    TM21
Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Fischgericht Kartoffelgericht Gemüsegericht Dampfgaren mit Varoma

Druckversion

Forellen mit Sauce Hollandaise, Gemüse und Kartoffeln
Drucken:
Druckversion

Kommentare

  • 28. November 2014 - 09:27

    Schade, dass es hier keine Antworten vom Verfasser gibt.Mich würde auch interessieren, ob ich alles in doppelter Menge machen kann . Halt für 4 Personen.Ob alles Mengenmäßig überhaupt in die Behälter passen

  • 8. November 2014 - 20:21
    5.0

    Sehr lecker.

  • 2. November 2011 - 22:25

    Pietra

    Kann ich das Gericht auch für 4 Personen (sprich: die doppelte Menge) im TM zubereiten und wie wirkt sich das gegebenenfalls auf die Garzeit aus?

  • 30. Oktober 2011 - 15:05
    5.0

    Danke für das tolle Rezept, das Gericht gibt es heute Abend bei uns zum zweiten Mal - wir freuen uns schon drauf tmrc_emoticons.D


    5 Sterne von uns!


     

    Viele liebe Grüße,


    Schlotti

  • 30. Oktober 2011 - 01:51

    Kann ich das Gericht auch für 4 Personen (sprich: die doppelte Menge) im TM zubereiten und wie wirkt sich das gegebenenfalls auf die Garzeit aus?

  • 10. Oktober 2010 - 16:21
    5.0

    Sehr lecker

    ....gabs heut mittag bei uns. Forelle habe ich in Alufolie eingewickelt, Gemüse hatten wir Karotten und Zuchini und natürlich Salzkartoffeln im Garkörbchen. War wirklcih gut und schnell und einfach zuzubereiten. 5 Sterne von uns

    lg Jutta

     

     

  • 17. November 2009 - 16:16

     ich wickle den Fisch (hatte heute Lachsfilet) immer in Frischhaltefolie. Man kann ihn dann beliebig würzen und die Garzeit verändert sich nicht. Außerdem kann man den Sud aus der Folie prima zur Soße geben.


    Cooking 1

  • 10. November 2009 - 17:56

    Muß die Forelle nicht in Alufolie? Die Kartoffeln nehmen doch dann den Fischgeschmak an oder?


    Grüße Margitle

  • 24. Oktober 2009 - 17:44
    5.0

    tmrc_emoticons.(( Meines Erachtens ist die Garzeit für die Forellen viel zu lang angegeben. Meine Forellen waren nach 20 Minuten optimal.

    BIU

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: