Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Muscheln mit Chorizo
- 1000 Gramm Muscheln, frisch, gesäubert
- 1 Zwiebel, geschält und halbiert
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 6 Cherrytomaten, halbiert
- 1 Bund Suppengemüse, frisch und geputzt
- 200 Gramm Chorizo, gepellt unf halbiert
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 30 Gramm Olivenöl
- 300 Gramm Weißwein, trocken
- 100 Gramm Sahne
- 40 Gramm Krustentierpaste oder Mousse, optional
- 1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbstgemacht
- 30 Gramm Weinbrand, optional
- Chiliflocken (Pul Biber), optional
- Salz, fein, nach Bedarf
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Muscheln gründlich putzen und im Varoma verteilen.
Zwiebel, Knoblauch, Cherrytomaten, Suppengemüse und Chorizo in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern.
Das Olivenöl und das Tomatenmark hinzufügen 5 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
Dann Weißwein, Sahne, Krustentierpaste, Gewürzpaste, Weinbrand, Chiliflocken und Salz hinzufügen.
Den Varoma aufsetzen und alles 25 Min./Varoma/Stufe1 garen.
Die Muscheln in große Suppenteller verteilen, mit dem Sud übergießen und genießen.
Wir essen dazu Toastbrot. Diesen toasten, mit Butter bestreichen und mit Salz bestreuen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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