Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Muscheln griechische Art
- 1000 Gramm Muscheln, frisch, gesäubert
- 200 Gramm Zwiebeln, geschält
- 3 Knoblauchzehen, geschält
- 60 Gramm Olivenöl
- 1 Messerspitze Pul Biber, oder Chilipulver
- 2 Esslöffel griechische Kräuter, getrocknet
- 200 Gramm Weißwein, trocken
- 2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 400 Gramm stückige Tomaten, aus der Dose
- Salz, Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprika de la Vera, mild
- 200 Gramm Schafskäse
- 2 Frühlingszwiebeln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Muscheln gründlich putzen und in den Varoma verteilen.
Zwiebeln halbiert und die Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 4 Sek./Suufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Olivenöl, Pul Biber und die griechischen Kräuter zugeben und 10 Min./100°/Stufe
"Sanftrührstufe" dünsten.
Weißwein, Gewürzpaste, Tomatenmark, stückige Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprika de la Vera zugeben.
Den Varoma mit den Muscheln aufsetzen und 25 Min/Varoma/Stufe 1 garen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Schafskäse würfeln.
Die Muscheln in Suppenteller verteilen, mit dem Sud übergießen und die Frühlingszwiebeln und den Schafskäse darüber verteilen.
Wir essen dazu Toastbrot mit Butter und Salz.
Guten Appetit.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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