Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
24
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 25.11.2016
geändert: 25.11.2016
Zutaten
Roggenmischbrot
- 150gr Roggenmehl Type 1150
- 150gr Dinkelmehl Type 1050
- 225gr Weizenmehl Type 550
- 1 Würfel Hefe
- 180gr Roggensauerteig
- 1TL Honig
- 2TL Brotgewürz
- 2TL Salz
- 30gr Apfelessig
- 275gr warmes Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1.Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten kneten .
2.Teig im Mixtopf 20 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3.Teig nochmal 1 Minute kneten, aus dem Mixtopf nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zum Brotlaib formen. Auf das Backblech legen und 30-40 Minuten backen.
4.Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Guten Appetit
Tipp
Schneide , nach dem formen zum Brotlaib, das Brot mit einem scharfen Messer ein.
Bestreue es mit Leinsamen oder Sesamsamen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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