- TM21
Zutaten
- 4 ½ MB Dinkel
- 1 ½ MB Wasser
- ¾ MB Sesam
- ½ MB Sonnenblumenöl
- 1 ¼ TL Vollmeersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Dinkel in zwei Arbeitsgängen in den Mixtopf geben und jeweils 1 1/2 Min./Stufe Turbo zerkleinern. 2. Nach dem ersten Arbeitsgang das Dinkelmehl in eine Schüssel umfüllen, zur Seite stellen und die restliche Menge Dinkel mahlen. 3. Gesamtes Dinkelmehl in den Mixtopf geben und zusammen mit Wasser, Sesam, Öl und Salz 3 x 5 Sek./Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten. 4. Teigmenge halbieren, jeweils auf 2 gefetteten Backblechen ganz dünn ausrollen und mit einem Messer gleich große Rechtecke vorschneiden, da das Knäckebrot nach dem Backen beim Schneiden brechen würde. 5. Im Backofen bei 200°C je ca. 20 Min. backen. 6. In einem Heißluftbackofen können die Bleche gleichzeitig gebacken werden. Rezeptvarianten: Anstelle von Sesam kann auch die gleiche Menge Mohn, Käse oder Sonnenblumenkerne verwendet werden. Diese Zutaten können auch nach Belieben gemischt werden, dürfen aber die Gesamtmenge von 3/4 MB nicht überschreiten.
Tipp
Das Knäckebrot kann gut auf Vorrat gebacken werden. Es muß trocken gelagert werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Kommentare
SSSSUUUUUUPer lecker!!!
Danke für das Rezept!
Kann aber an meinem Herd liegen. Und ich knete den Teig 1,5 min.
" Modus „Teig kneten“" .
Hier ein Tipp: läßt sie super mit einem Teigrädchen teilen ( vor dem backen)
Hallo,
kann ich die Knäckebrote auch mit Roggen machen? Soll im moment keinen Dinkel essen.
Stephanie
Das Glück ist das Einzige, das sich verdoppelt, wenn man es teilt.
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