HORENSO NO GOMA-AE-Spinat mit Sesam von Gorwin. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Beilagen

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

10min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Gorwin

published: 24.01.2024

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Zutaten

HORENSO NO GOMA-AE-Spinat mit Sesam

1,5 Liter Wasser, heiß, 95 C° Wasserkocher
60 Gramm Babyspinat
2 Esslöffel Sesam, Gold o. Weiß
2 Esslöffel Mirin
1 Esslöffel Sojasauce
10-15 Gramm Zucker

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Das koche ich heute

Zubereitung

Spinat kochen

Wasser in den Mixtopf, Baby Spinat hinzufügen und bei 20 Sek./95°C/"Linkslauf" /Stufe 1,5 kochen, absieben (Varomasieb) und mit kaltem Wasser abschrecken. Danach überschüssiges Wasser auspressen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mixtopf reinigen.

Sesam rösten

Bevor wir mit dem Rösten beginnen siehe Tips, die 2 EL Sesam, weiß bzw. gold 6 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" rösten, danach abkühlen lassen.

Sesam Paste

Nun den gerösteten Sesam im Mixtopf 3 Sek./Stufe10 zerkleinern, mit dem Spatel die Reste an der Seite nach unten schieben,Mirin, Sojasauce und Zucker(weiß o. braun) dazugeben und gut vermischen 10 Sek./Stufe "Sanftrührstufe" .

Spinat und Sesampaste vermengen

Den Spinat in den Mixtopf geben und mit der Sesampaste 15 Sek./Stufe "Sanftrührstufe" durchmengen. Mit dem Spatel in eine Schale geben und im Kühlschrank aufbewahren oder direkt verzehren.

Tipp

Wasche die Sesamkerne vorher kurz unter kaltem Wasser in einem feinem Sieb ab und lasse sie etwas abtrocknen. Das hat keine hygienischen Gründe, sondern sorgt dafür, dass beim Rösten zuerst das anhaftende Wasser verdampft und die Kerne nicht so schnell dunkel werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.