Brot nach Jamie Oliver mit nur 3 Zutaten von JASINDA. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

3h 0min

Gesamtzeit

3h 40min

Portion/en

2 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von JASINDA

published: 06.11.2024

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Zutaten

Brot nach Jamie Oliver mit nur 3 Zutaten

Teig

625 Gramm Wasser
1000 Gramm Weizenmehl
21 Gramm Trockenhefe, oder frische Hefe
2 Esslöffel Salz

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Das koche ich heute

Zubereitung

Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Mehl und Salz zugeben. Gemisch mit dem Spatel von Hand vermengen, danach 5 Min./

kneten.

Teig in eine grosse Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden stehen lassen.
Am Besten mit einem Geschirrhandtuch abdecken.

Nach der Gehzeit den Teig kurz mit den Händen und etwas Mehl kneten ggf. mit den Fäusten bearbeiten, sodass die Luftblasen rausgehen.

Jetzt kann der Teig beliebig getunt werden, z.B. mit:

-Kräutern
-gehackten Nüssen
-Körnern

Den Teig in 2 Teile halbieren und in Brotform rund oder länglich formen und auf ein Backblech mit Backpapier oder in einen feuerfesten Topf legen und nochmals 30 bis 60 Minuten gehen lassen.

Währenddessen den Backofen anstellen auf Umluft 180°C.

Nach der Gehzeit die Brote für 40 Minuten backen.

Sie sind fertig wenn Sie eine goldbraune Kruste haben und hohl klingen wenn man auf die Unterseite klopft.

Vorm Anschneiden abkühlen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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