Cheeseburger-Torte von luisa.bhlz. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 15min

Gesamtzeit

1h 55min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM6
TM5
TM31

von luisa.bhlz

published: 10.01.2024

geändert: 10.01.2024

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Zutaten

Teig

300 Gramm Wasser
20 Gramm frische Hefe
40 Gramm Zucker
600 Gramm Dinkelmehl Type 630, + etwas zum bearbeiten
100 Gramm weiche Butter, +etwas zum bearbeiten
1 Ei
2 Teelöffel Salz
1 Eigelb
1 Esslöffel Milch
2 Esslöffel Sesam

Belag

2 Zwiebeln, halbiert
3 Esslöffel Öl
800 Gramm Rinderhackfleisch
100 Gramm Tomatenketchup
70 Gramm mittelscharfer Senf
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
4 Scheibe Cheddar
2 Stück Tomaten, in Scheiben
Salat

Außerdem

1 Tortenring

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Zubereitung

1. Für den Teig

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Mehl, Butter, Ei und Salz zufügen, 2 Min./" Modus „Teig kneten“" verkneten.

In einer Schüssel abgedeckt, an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

2. Vorbereitung

Einen Tortenring auf 34 cm Durchmesser stellen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.

Den Rand des Tortenrings mit Butter fetten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in den Tortenring geben, abdecken und erneut 15 Minuten ruhen lassen.

3. Teig fertigstellen

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Eigelb mit der Milch verquirlen, den Teig damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Im heißen Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und etwa 15 Minuten auskühlen lassen. Die Ofentemperatur auf 120°C reduzieren.

4. Fleisch anbraten

In der Zwischenzeit für den Belag Zwiebeln
in den Mixtopf geben,5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Hitze reduzieren, die Zwiebeln
zugeben und weiterbraten. Ketchup Senf,Salz und Pfeffer zugeben und verrühren. Vom Herd nehmen.

5. Burger belegen

Das XXL-Brötchen aus der Form nehmen
und waagerecht halbieren. Die untere Hälfte wieder auf das Backblech legen, Hackfleischmasse darauf verteilen. Mit dem Käse belegen und im Ofen circa 6 Minuten anschmelzen.

6. Burger fertigstellen

Die untere Brötchenhälfte wieder aus dem Ofen nehmen. Tomaten und Salat auf dem geschmolzenen Kase verteilen.
Nach Belieben mit Ketchup beträufeln und die obere Brötchenhälfte auflegen. XXL-Cheeseburger in Stücke schneiden und sofort servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch