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Zutaten
36 Stück
fluffige Schoko-Muffins
- 600 Gramm Rohrzucker
- 225 Gramm Butter, weich, in Stücken
- 30 Gramm Vanillezucker, selbst gemacht
- 300 Gramm Schmand
- 4 Eier
- 330 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 65 Gramm Backkakao
- 1 Esslöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 300 Gramm kochendes Wasser
-
6
45min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen (so können gleich mehrere Bleche in den Ofen) und Muffinbleche mit Muffin-Papierförmchen versehen.
- Zucker, Butter, Vanillezucker, Schmand und Eier in den Mixtopf geben und
20 Sek./Stufe 5 aufschlagen. - Mehl, Backkakao, Natron und Salz zufügen und 10 Sek./Stufe 5 unterrühren.
- Zum Schluss das kochende Wasser zufügen und 15 Sek./Stufe 5 vermischen.
Anschließend noch einmal mit dem Spatel alles vom Mixtopfrand schieben und von Hand gut verrühren. - Den sehr flüssigen Teig in die Muffinförmchen (2/3) füllen und bei 175°C Umluft circa 35 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Nach dem Abkühlen mit Schokoglasur und bunten Streuseln dekorieren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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