Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM31
published: 18.08.2020
Zutaten
Bohnen-Tomaten-Salat mit Speck
- 500 Gramm Wasser
- etwas Gemüsebrühe, für 0,5 Liter
- 400 Gramm Buschbohnen, frisch, in Stücken
- 1 Teelöffel Salz, und etwas mehr
- 1 rote Zwiebel, halbiert
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Stängel Bohnenkraut, frisch, oder 2 TL getrocknet
- 2 Stängel Petersilie, frisch, abgezupft
- 100 Gramm Schinkenwürfel
- 20 Gramm Olivenöl
- 30 Gramm Weißweinessig
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 300 Gramm Cherry-Tomaten, halbiert
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, Bohnen einwiegen, mit etwas Salz bestreuen, Varoma verschließen und 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Gegarte Bohnen in eine Salatschüssel geben und Mixtopf leeren.
Zwiebel, Knoblauch, Bohnenkraut und Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Schinkenwürfel und Öl zugeben und 4 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
Essig, 1 TL Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek./"Linkslauf" /Stufe 2 verrühren, Dressing abschmecken, über die Bohnen geben und vermischen.
Bohnensalat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Vor dem Servieren die Cherry-Tomaten unterheben.
Tipp
Vegetarier können die Schinkenwürfel weg lassen und eventuell zum Schluss mit den Tomaten, klein geschnittenen Schafskäse unteheben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Dem Salat ist nichts mehr hinzuzufügen, höchstens den Schinken weg lassen. Einfach perfekt!
Sehr lecker, machen wir bestimmt nochmal.
Hallo sw6975, danke für den netten Kommentar und deine Sterne. Den Salat gibt es bei uns heute auch zum Grillabend. Hoffentlich schmeckt er deinen Gästen auch so gut.
LG ..... mousse-au-chocolat
Ich habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert. Der Salat schmeckt sehr lecker und alle Gäste, die demnächst zu mir kommen, werden ihn von mir bekommen. Eignet sich super als Beilage zum Grillen.
Schön, dass der Salat dir geschmeckt hat. Danke für die Sterne.
LG ..... mousse-au-chocolat
Sehr lecker. Wird es bei mir noch öfter geben.