Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
für das Pesto
- 50 g Pinienkerne
- 25 g Parmesan
- 250 g Soft-Tomaten (2 Packungen), wer Schärfe mag, nimmt einmal mit Chili
- 15 Blätter Basilikum frisch
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g Tomatenmark
- 100 g gutes Olivenöl
- 10 g Aceto balsamico rosso
- je 1 TL Salz und Zucker
- etwas Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Parmesan 8 Sekunden / Stufe 8 reiben. Tomaten, Basilikum und den geschälten Knoblauch zugeben, alles weitere 3 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben, die Pinienkerne und alle anderen Zutaten zugeben und 2 Minuten / Stufe 4 rühren, umfüllen.
Ich verwende Schraubverschluss-Gläser, gebe auf das Pesto etwas Öl und bewahre es im Kühlschrank auf. Zum Entnehmen immer einen sauberen Löffel verwenden, dann hält es sich recht lange.
Tipp
Das Pesto entweder mit etwas Nudelwasser verrühren und zu Pasta reichen oder als leckeren Brotaufstrich genießen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Natürlich
Schnell
Vegetarisch
Eifrei
vegetarisches Gericht
Sauce
Dip
Brotaufstrich
Geschenk
Mediterran
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Kommentare
Hallo Tülaya, leider werde ich nicht mehr über Kommentare zu meinen Rezepten benachrichtigt, sorry für die späte Antwort. Ja, genau, die Tomaten aus den Tütchen verwende ich, die in Öl gehen natürlich auch, aber mir schmeckt es so besser.
My home is my castle
Das liest sich gut. Werde ich auch machen
Hallo, vielen Dank für Dein Rezept.
Mit Softtomaten meinst Du die getrockneten ohne Öl, in so Tütchen wie z.B. Walnüsse vom L*dl?
Danke für Deine Antwort.
Liebe Grüße
Tülay
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