- TM31
Zutaten
- 500 g Rotkohl
- 160 g Rotwein
- 40 g roten Portwein
- 50 g Preiselbeeren
- 50 g Äpfel
- 30 g Zwiebel
- 2 Stück Nelken
- 1 Stückchen Zimtstange
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 EL Rosinen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Rotkohl in 2 Etappen jeweils 2-3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Je nachdem wie fein man ihn möchte. Umfüllen.
Apfel und Zwiebel richtig fein pürrieren. Ich hatte kurz die Turbotaste an. Zu dem Rotkohl geben.
Die restlichen Zutaten bis auf das Salz und die Rosinen zugeben und über Nacht durchziehen lassen.
Am nächsten Tag alles in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 60 Min/100°C/
"Linkslauf" /Stufe1 garen. Salz zugeben und Rosinen und nochmals 30-60 Min/"Linkslauf" /100°C/
"Sanftrührstufe" fertig garen, so weich wie man ihn möchte.
Tipp
Ich mache dieses Rezept immer auf Vorrat, von einem ca 2kg Rotkohl. Dann koche ich das ganze aber in einem großen Topf auf dem Herd. Die ganzen Zerkleinerungsarbeiten aber im "Mixtopf geschlossen" . Das kocht dann gute 2 Stunden nebenher auf kleiner Stufe. In Portionen eingefroren zieht es schön durch, bis es gebraucht wird.
Es bedarf etwas Vorbereitung und Wartezeit, aber es lohnt sich wirklich.
Für den Vorrat benötigt man:
2kg Rotkohl
650g Rotwein
120g Portwein
1 großer Apfel
1 große Zwiebel
200g Preiselbeeren
8 Nelken
1 Zimtstange
1,5 TL Salz
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Haben einen teil heute gegessen und den Rest eingefroren. Schmeckt wirklich sehr lecker. Eine gute Idee. Einmal arbeit und mehrmals eine Beilage.
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