Zutaten
Broccoli-Nudeln mit Zitronenduft
- 500 Gramm Gabelspaghetti, Oder andere Nudeln
- 1 Liter Salzwasser1
- 1 Esslöffel natives Olivenöl
- 2 Stück Sardellenfilets in Öl1
- 1 Stück Zitronenschale, gerieben, unbehandelt
- 300 Gramm Broccoli, in Röschen geteilt und Stamm dünn aufgeschnitten
- 2 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 80 Gramm Parmigiano Reggiano, gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Nudeln (ich habe die Gobbetti oder Gabelspaghetti von Barilla verwendet) in Salzwasser bissfest kochen (ca. 10min 100 Grad für das Vorheizen des Wassers, dann ca. 10 min 90 Grad Linkslauf).
Währenddessen Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den kleingeschnittenen Knoblauch, den Peperoncino und die Sardellen kurz anbraten. Die Broccoliröschen und die klein geschnittenen Stammteile hinzufügen. Fünf Minuten anbraten.
Die Nudeln abgießen und mit dem Gemüse vermischen. Die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben und zu den Nudeln geben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit Parmigiano Reggiano servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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