Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 12.03.2018
geändert: 13.03.2018
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Zutaten

Dodos phänomenales Hühnerfrikassee

Frikasseefleisch

  • 4 Stück Hühnerschenkel, gekocht
  • 100 Gramm Broccoliröschen
  • 80 Gramm Erbsen, TK
  • 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 50 Gramm Butter
  • 60 Gramm Mehl
  • 1-2 Teelöffel Zitronensaft, frisch gepresst, Oder
  • 60 Gramm Weißwein
  • 2 Esslöffel Estragon, getrocknet
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfefferkörner, bunt
  • 300 Gramm Wasser
  • 250 Gramm Creme Fine zum kochen
  • 1-2 Esslöffel Worcestersauce
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Hühnerschenkel kühlen, dann abpflücken und würfeln.
    Das Gemüse im Varoma dämpfen (14min, Varoma, Stufe 2).
    Die Butter schmelzen: 1min 60 Grad, Stufe 2
    Das Mehl hinzufügen und aufkochen: 5 min 100 Grad, Stufe 3
    Wasser und Sahne hinzufügen sowie die Gewürze, den Wein, die Worcestersauce und das Estragon: 3 min, 90 Grad, Stufe 3
    Abschmecken mit Salz, Pfeffer

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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