Schweinefilet mit Kartoffeln, Karotten und Soße (all in one) von Helusi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Helusi

published: 24.03.2017

geändert: 06.08.2017

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Zutaten

Schweinefilet mit Kartoffeln, Karotten und Soße (all in one)

1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
20 g Öl
20 g Tomatenmark
20 g gekörnte Gemüsebrühe
900 g Wasser
1 Schweinefilet
600-700 g Kartoffeln
300 g Karotten
30 g Mehl
100 g Sahne
1 geh. TL Bratensauce von Gefro (optional)
Salz
Pfeffer
etwas Margarine zum anbraten

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Zubereitung

1. Zwiebel schälen/ halbieren in den

geben
2. Knoblauch dazu und 5 Sekunden/ Stufe 6 zerkleinern
3. Mit dem Spatel nach unten schieben
4. Öl dazu und 2 Minuten/ 120C/ Stufe 1 dünsten
5. Tomatenmark und Brühe dazu und nochmals 1 Minute/ 100C /
Stufe 2 dünsten.
6. Wasser dazugeben
7. Garkörbchen einhängen
8. Kartoffeln schälen, vierteln und ins Garkörbchen geben
9. Fleisch in der Pfanne mit etwas Margarine von allen Seiten kross anbraten und anschließend kräftig mit Salz und Pfeffer würzen
10. Fleisch in den Varoma legen und aufsetzen
11. Einlegeboden einsetzen und geschälte in Scheiben geschnittene Karotten dazu
12. Varoma verschließen und 35 Minuten/ VAROMA/ Stufe 1 garen.
13. Gemüse, Kartoffeln und Fleisch warm stellen
14. 500g vom Garsud auffangen
15. Sahne, Mehl, gefro Bratensauce, ca. 3/4 Tl. Salz und 1/2 Tl. Pfeffer dazugeben
16. 4 Sekunden/ Stufe 8 vermischen und anschließend 3 Minuten/ 100C/ Stufe 2 aufkochen
17. Servieren und genießen 😊

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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