Vegane Hefe - Zimt - Schnecken von Helusi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

2h 0min

Gesamtzeit

2h 15min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Helusi

published: 28.02.2020

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Zutaten

Vegane Hefe - Zimt - Schnecken

250 g Haferdrink
1 Würfel Hefe
80 g Zucker
75 g Butter, vegan, z.B. Alasan
1/4 Teelöffel Salz
500 g Weizenmehl 405
1/4 Teelöffel Kardamom

Füllung

60 g Butter, vegan, z.B. Alasan
1 Teelöffel Zimt
70 g Zucker

Glasur

etwas Haferdrink
etwas brauner Zucker

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Zubereitung

Teig

1. Haferdrink 1 Min./37°C/Stufe 2 anwärmen.
2. Hefe dazu und nochmal 1 Min./37°C/Stufe 2.
3. Zucker und Butter dazu und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
4. Mehl, Salz und Kardamom dazu und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" .
5. In eine Schüssel umfüllen und 1-2 Stunden gehen lassen.

Füllung
1. Butter 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
2. Zimt und Zucker dazu und 2 Min./40°C/Stufe 2 erwärmen.

6. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 60x40 cm) und mit der Füllung bestreichen.
7. Teig aufrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
8. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. Die Scheiben mit Haferdrink bepinseln und mit dem braunen Zucker bestreuen.
10. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
11. Die Schnecken (goldbraun) ca. 15 Minuten backen.
12. Genießen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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