Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Schweinefilet Gorgonzola
- 600 Gramm Schweinefilet, sehenenfrei
- 1 Zwiebel,geviertelt
- 20 Gramm natives Olivenöl
- 300 Gramm Gorgonzola
- 650 Gramm Wasser
- 30 Gramm Mehl Type 405
- Salz,Pfeffer,nach Belieben
- 1 Fleischwürfel, selbst gemacht
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Das getrocknete und parierte Fleisch salzen und pfeffern. Eine Tasche einschneiden. Das Fleisch mit in feine Streifen geschnittenen Gorgonzola füllen (innen!). Das Fleisch zubinden, ich mache das mit Rouladenplastikbinder . Fest verschnüren. Mit Butterschmalz in der Pfanne ringsrum leicht anbraten. Die Zwiebel im Mixtopf 5 Sekunden Stufe 5 zerkleineren, 20 g Olivenöl hinzugeben.3 M/120°/Stufe 2. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf.Varoma mit Fleisch aufsetzen. 25 M/Varoma/1. Fleisch rausnehmen und in den Backofen bei 170° Ober/ Unter-Hitze. Hässliche Zutaten in den Mixtopf.Gorgonzola in Stücken.5Sek/5 vermengen.3,5M/100°/3.Dann 20Sek/10 pürieren.Gern mit Nudeln servieren.
Schweinefilet Gorgonzola
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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