Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Pasta Quattro Formaggi
- 500 Gramm Nudeln
- 100 Gramm Cheddar, in Stücken
- 100 Gramm Parmesan, und etwas mehr zum Garnieren aufheben.
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 300 Gramm Milch, 3,5% Fett
- 100 Gramm Schmelzkäse
- 100 Gramm Gorgonzola, in Stücken
- 1 Esslöffel Mehl Type 405
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel Pizzagewürz
- etwas Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 8 Blatt Basilikum, zum Garnieren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
1. Parmesan, Cheddar und Knoblauch 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
2. Alle Zutaten - außer Basilikum - hinzugeben und 5 Min./90°C/Stufe 2 kochen.
3. Noch einmal für 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
4. Anschließend für 20 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren.
5. Soße abschmecken und ggf. noch etwas Salz oder andere Gewürze hinzugeben. Danach noch einmal kurz vermischen, 10 Sek./Stufe 4 und fertig ist die Soße.
6. Nudeln und die Soße servieren und mit Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren.
Pasta Quattro Formaggi
Tipp
Das Salz erst am Schluss beim Abschmecken ggf. hinzu, da der Käse bereits etwas salzigen Geschmack besitzt.
Knoblauch kann auch weggelassen werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das ist eine superleckere Soße!
.
Mehr gibt es nicht dazu sagen
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