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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Fleischbälchen und Salzkartoffeln

  • 1 Stück altbackenes Brötchen, in Stücken
  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Ei
  • 500 g Rinderhackfleisch, zweimal gewolft/ sehr fein
  • 125 g Sahne
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Piment
  • 1 gehäufte Esslöffel Gewürzpaste für Fleischsuppe, aus TM Kochbuch
  • 700 g Kartoffen, in Stücke

Sauce

  • 100 g Sahne
  • 100 g Milch
  • 500 g Garflüssigkeit
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 1 Msp. Piment
  • etwas Zucker
  • 1 gehäufte Esslöffel Bratensoßenpulver, aus TM Kochbuch

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zubereitung Fleischbällchen und Salzkartoffeln
  1. 1. Brötchen in den Mixtopf geben, ca. 10 Sek./Stufe 7 zu Paniermehl zerkleinern und umfüllen. Mit der Sahne verrühren und beiseite stellen.

    2. Zweibeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.

    3. Paniermehl, Ei, Salz, Pfeffer, Piment und Hackfleisch zugeben und 50 Sec./ Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 4 vermischen. Mit nassen Händen Klößchen (von 3- 4 cm Größe) formen und in den Varoma- Einlegeboden legen.

    4. Wasser und Gewürzpaste für Fleischsuppe in den Mixtopf geben, Gareinsatz  einhängen und Kartoffeln einwiegen, Varoma aufsetzen und 30 Min./ Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 garen.

    5. Varoma mit Fleischbällchen und Kartoffeln zur Seite stellen. Garflüssigkeit auffangen.

  2. Sauce
  3. 6. Garflüssigkeit - evtl. mit Wasser auffüllen - Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, Piment, Zucker und Mehl in den Mixtopf geben und 5 Min./ 100°/ Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 3 aufkochen.

    7. Füllen Sie die Klöße mit der Sauce in eine Schüssel und servieren Sie die Kartoffeln als Beilage dazu.

Tipp

Wärend die Sauce kocht kann man die Klößchen noch in etwas Butter anbraten, dann schmecken sie noch besser.

Dazu noch Preiselbeeren reichen und einen knackigen Salat.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Köttbulart (Schöttbulart gesprochen)

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