thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 1 Esslöffel Instant- Kaffee
  • 420 g Buttermilch
  • 120 g Weizenkörner
  • 140 g Weinzenmehl (405), wer es nur aus Vollkorn machen will erhöht einfach die Menge an Weizenkörnern auf insgesamt 260g)
  • 2 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 90 g Pecan- oder Walnüsse
  • 1 Ei
  • 120 g Zucker, (kann auch druch braunen Zucker ersetzt werden oder die 1/2 Menge an Zucker auch durch die entsprechende Menge Steviapulver)
  • 80 g neutralse Öl, ( Rapsöl )
  • 30 g Irischen Whiskey, ( geht auch ein anderer)

zum Verzieren

  • 12 Pecan- oder Walnußhälften

Für die Backform

  • 12 Papier- Backförmchen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffins- Blechs mit Papierförmchen auslegen.

    Den Instantkaffee in der Buttermilch auflösen lassen.

    Weizenkörner in den Mixtopf geben und 1 Min./ Stufe 10 zu Mehl verarbeiten. Bei den letzten 6 Sek. durch die Deckelöffnung die Nüsse zugeben.

    Weizenmehl (405), Backpulver und Natron 8 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" alles mischen.

    In einer seperaten Schüssel das Ei mit einer Gabel verquirrlen, dann Zucker, Öl, Whiskey zugeben und gut mischen.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" /Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" durch die Deckelöffnung die Flüssigenzutaten zufügen. Dies darf nicht länger wie 30 Sek. dauern.

    Mit einem Esslöffel den Teig in die Förmchen verteilen und eine Nusshälfte aufsetzen.

    Bei 160° Umluft 25 Min. backen.

Tipp

Wenn Kinder mitessen, lassen Sie den Whiskey einfach weg. Den Kaffee können Sie durch Malzkaffee ersetzen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Irisch Coffee- Nuß- Muffins

Drucken:

Kommentare

  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare
Are you sure to delete this comment ?