- TM21
Zutaten
- 40 g altbackene Brötchen
- 1 MB Wasser
- 1 Ei
- ½ - ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 100 g Zwiebeln
- 400 g Hackfleisch, (halb und halb)
- 1 l Brühe
- Sauce:
- ½ l Brühe, (von den Klopsen)
- 200 g Sahne
- 1 Spritzer Zitrone
- 50 g Mehl
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 Glas Kapern
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Brötchen in grobe Stücke brechen, in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe Turbo zerkleinern und umfüllen. 2. Zwiebeln schälen, in Viertel schneiden und durch die Deckelöffnung auf das laufenden Messer fallen lassen, 20 Sek./Stufe 5. 3. Alle Zutaten - außer der Brühe - zugeben und 25 Sek./Stufe 4 vermischen. Die Masse in eine Schüssel geben, kleine Klöße formen und diese in den Gareinsatz legen. 4. Brühe in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einhängen und die Klopse 25 Min./100°C/Stufe 1 garziehen lassen. 5. Nach dem Garen Gareinsatz herausnehmen und von der Brühe 1/2 Liter abmessen. 6. Brühe in den Mixtopf zurückgeben und zusammen mit Sahne, Zitrone, Mehl, Salz und Pfeffer 10 Min./100°C/Stufe 3 erhitzen. 7. Ca. 10 Sek. vor Ablauf der Zeit Kapern durch die Deckelöffnung zugeben. Rezeptvarianten: Sardellenfilets, Zwiebeln, 1 EL Petersilie in Fett anbraten und mit Fleischteig verarbeiten. Die Soße kann auch mit Reismehl anstelle von Mehl gebunden werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Kommentare
Ich gare die Klopse lieber im Varoma (30 Min.), sonst sehr lecker
Ich hab es noch nicht ausprobiert, finde aber die Darstellung sehr unübersichtlich.
Ich habe in meinem Leben noch keine Königsberger Klopse gegessen. Diese waren sehr lecker, allerdings fand ich, dass die Kapern mehr von ihrer Säure hätten abgeben dürfen. DIe Soße hatte wenig Säure, aber bei jedem Biss auf eine Kaper wars sauer.
die sind der absolute hammer. sehr sehr lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Die Königsberger Klopse schmecken echt lecker ,die gibt es nun öfters.Habe die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt.
Mein absoluter Favorit, Rezept gelingt mir erst seit ich einen TM habe.
Das Tollste: als komplettes Menü gekoch mit Reis oder Kartoffeln - LECKER!
Liebt die ganze Familie
Gehört zu unseren Lieblingsrezepten. Sehr lecker.
War super lecker
und hat der ganzen Familie geschmeckt,wir haben nur die doppelte Portion soße gemacht . Das wird es jetzt öfter geben 
Sehr, sehr lecker. Meine Family war begeistert.
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