Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 24.09.2016
geändert: 14.01.2018
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Zutaten

Jägerschnitzel in Pilz rahmsoße

  • 100 g Pfifferlinge, frisch
  • 375 g Champignons
  • 4 Zwiebeln
  • 40 g Butterschmalz
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 4 EL Mehl
  • 375 g Gemüsebrühe
  • 4 EL Weißwein
  • 150 g Schlagsahne
  • 4 Schweineschnitzel
  • 1 Bund Petersilie, frisch
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Pilze putzen und waschen. Champignons vierteln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.Pilze und 20g Butterschmalz in den MixtopfMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und für 5 Min./100°/Stufe 1Linkslauf"Linkslauf" anbraten.Pilze rausnehmen.

    Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./100°/Stufe 1 andünsten. 2 EL Mehl dazugeben, Brühe und Wein zugeben und für 2 Min./100°/Stufe 1 köcheln. Sahne dazugeben und weitere 10 Min./100°/Stufe 1 kochen.

    Schnitzel waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. in 2 EL Mehl wenden. Im Rest Fett von jeder Seite 4 Minunten braten. Pilze in der Soße (2-5 Min./100°/Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf" ) erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel mit der Rahmsoße anrichten. Petersilie waschen, hacken und rüberstreuen.

Tipp

dazu schmeckt Kartoffeln, Pommes, Kroketten und Spätzle.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Frühling Sommer Herbst Winter Muttertag Weihnachten Silvester Buffet Hauptgericht Mittagessen Abendessen Braten Hauptgericht Kochen für zwei Kochen für Senioren Deutsch

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Jägerschnitzel in Pilz rahmsoße
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