Hauptgerichte mit Fleisch

leckere Maultaschen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
aufwendig
  • TM5
von HotTomBBQ
published: 12.01.2018
geändert: 24.01.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 250 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Wasser

Füllung

  • 300 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Speckwürfel
  • 100 g Blattspinat, TK
  • etwas Petersilie
  • 1 Brötchen vom Vortag (1-2 Tage alt), oder 2-3 Scheiben Toastbrot
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • Prise Muskat
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Teig

    Die Teig Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Mixtopf geben und für 3 Min./Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" verkneten. 5-10 Min. ruhen lassen. säubern.


    Füllung

    Zwiebeln 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Speckwürfel Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" dazugeben 4 Min./Varmo/Stufe 1 andünsten. Petersilie kurz 1 Min./Varoma/Stufe mit andünsten. Umfüllen und abkühlen lassen.
    Spinat auftauen, ausdrücken 4-5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Brötchen oder Toastbrotscheiben würfeln und in etwas Milch einweichen. Hackfleisch, Speck-Zwiebel Mischung, Ei, das Brötchen/Toastbrot ausgedrückt und die Gewürze dazugeben und alles 4-5 Min./Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" vermischen. Den Teig gut ausrollen und mit einer Maultaschenklappe ausstechen, danach die Füllung in die Form geben und zuklappen.

    Maultaschen in leicht kochendes Salzwasser einlegen und ca. 5 - 10 min. garen

Tipp

Maultaschen können auch in der Pfanne gebraten werden.
Wer es noch etwas würziger mag, kann die Maultaschen auch statt Salz, Brühe ins Wasser geben.

Rezept von Tonka - umgewandelt für den TM von HotTomBBQ

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Schwäbisch Vorspeise Hauptgericht Beilage Kochen Mittagessen Abendessen Snack Hauptgericht Deutsch

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