- TM31
Zutaten
Tortilla
- 800 g Mehl
- 300 g Wasser
- 90 g Öl
- 1 Prise Salz
Schweinefleischfüllung
- 1 Paprikaschote rot
- 1 Paprikaschote gelb
- 2 Karotten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Dose Mais, klein
- 250 g passierte Tomaten
- 250 g Schweinefleisch
- 20 g Öl
- 50 g saure Sahne
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Chilipulver
- 1 Prise Paprikapulver
- 50 g geriebenen Emmentaler
- 1 Prise Gemüsebrühe Instant
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 2 Min/ kneten. Den Spatel zu Hilfe nehmen. (Nicht wundern, der Teig sieht etwas bröselig aus) Den Teig herausnehmen und zu einer Kugel kneten, dann für ca. 20 - 30 Minuten den Teig im Kühlschrank ruhen lassen.
Den gekühlten Teig in mehrere gleich große Teigkugeln formen (reicht in der Regel für 12-15 Kugeln). Diese auf einer bemehlten Oberfläche ganz fein (ähnlich dem Strudelteig) ausrollen (∅ ca. 20 - 25cm). Die Fladen leicht mit Mehl bestäuben.
Die Fladen ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe ausbacken. Sobald die Fladen anfangen Bläschen zu werfen sind sie fertig.
Paprika und Karotten in den Mixtopf geben; Stufe 5-6 zerkleinern und zur Seite stellen.
Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 sec/ Stufe 4 zerkleinern.
Das Öl dazuwiegen, 2,5 min. /Varoma/ Stufe 1 andünsten.
Das in Streifen geschnittene Schweinefleisch und die Brühe dazugeben und 20 min./100 Grad//Stufe 2 Linkslauf garen.
Alle restlichen Zutaten bis auf die saure Sahne und den Käse zugeben und weitere 8 min. / 100 Grad/Stufe 2 garen. Abschmecken.
Kurz vor Ende der Garzeit die saure Sahne und den Käse zugeben.
Tortilla
Tipp
Die Füllung in die Tortillas geben und aufrollen.
Dazu paßt Sourcreme und gekochter Reis.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hat uns gut geschmeckt. Wird es auch wieder geben. Aber das Bild kann keinesfalls ein origial sein.
denn Zwiebel und Paprika wie im Rezept angegeben zubereitet ergeben niemals so schöne Streifen.
Auch hatte ich trotz exakter Mengeneinhaltung seeehr viel Soße, Zuviel um sie in Tortillas gewickelt essen zu können.
ich habe allerdings den TM 5. Bin ein TM Anfäger. Habe es aber nach den Angaben für den TM 31 zubereitet. Hätte ich für den TM 5 andere Einstellungen benötigt?
was habe ich falsch gemacht?
Für einen Spieleabend
Hallo,
ich bereite oft die doppelte oder dreifach Menge zu und friere sie ein. Somit sind immer welche im Haus
Sehr sehr lecker, hat vielleicht noch jemand einen Tipp, dass die Tortillas nicht so schnell brechen? Ich habe sie von beiden Seiten in der Pfanne solange erhitzt, bis die Blasen kamen
Die gefüllten Tortillas gab es heute bei uns zum Abendessen. Alle waren begeistert und ich war erstaunt, wie zart das Fleisch und fluffig die Weizentortillas waren.
Dank diesem leckeren und einfachen Rezept, werde ich künftig keine fertigen Tortillas mehr kaufen müssen Und auch die Füllung war genial und sehr schmackhaft!
"Die Ehrfurcht vor der Vergangenheit und die Verantwortung gegenüber der Zukunft geben für das Leben die richtige Haltung"
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