Kalamaris mit Garnelenfüllung

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Zubereitung

Kalamaris mit Füllung

Die Tentakel der Kalmare abschneiden und mit der geschälten Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und Stufe 6 / 4 sec. Hacken und umfüllen.

Basilikum, Petersilie im Mixtopf Stufe 5 / 3 sec. Hacken und zu der Kalamarismasse geben.

Garnelen, Semmelbrösel, zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Gut vermischen und als Füllung in die Kalmartuben drücken, ohne sie zu überfüllen.

Die Öffnung mit 1–2 Cocktailspießen oder Zahnstochern gut verschließen.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die gefüllten Kalmare hinein geben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten, dabei den Topf leicht rütteln. Abdecken, auf niedrige Temperatur reduzieren und 1 Stunde garen. Gelegentlich lauwarmes Wasser zugießen, damit die Kalmare nicht anbrennen. Die Kalmare herausnehmen und die Cocktailspieße entfernen. Die Kalmare auf einer Platte anrichten und sofort servieren.