- TM5
Zutaten
- 4 Forellenfilets, frisch geräuchert, ca. 600 g vom Fischhändler
- 60 g Meerrettich geschält
- 500 g junge Kartoffel
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Salz, fürs Salzwasser
- 1 Teelöffel Gerrys einfaches aber raffiniertes Zaubergewürz für Kartoffel & Co
- 1 rote Zwiebel in Ringe geschnitten
- etwas Frühlingslauch
- 2 EL Olivenöl für die Bratpfanne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den geschälten Meerrettich im
"Mixtopf geschlossen" 6 Sek/Stufe 8 zerkleinern, wie immer mit dem Spatel nach unten schieben, nochmal 6 Sek/Stufe 9 mixen. Wer mag, kann etwas Sahne zu geben. Umfüllen.Die Forellenfilets mit den Fingern "zerzupfen", sie kommen später in dieser Form zu den Bratkartoffeln.
Nun die jungen Kartoffeln ins Garkörbchen legen. 1 Liter Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" , Salz, Kümmel und Lorbeerblatt dazu, Garkörbchen einhängen und 28 Min/Varoma/Stufe 1 kochen.In der Zwischenzeit die rote Zwiebel und Frühlingslauch schälen und in Ringe schneiden.
Die nun gekochten Kartoffeln ungeschält (da haben sie den besten Nährwert) in Scheiben schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben mit den Zwiebelringen und dem Frühlingslauch braten.
Wenn die Kartoffeln kross sind - mit dem Zaubergewürz für Kartoffel und Co bestreuen - und dann die zerzupften Forellenfilets kurz mit in die Pfanne geben - also in der letzten Minute!
Hier das Zaubergewürz für Kartoffel und Co:
//www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-einfaches-aber-raffiniertes-zaubergew%C3%BCrz-f%C3%BCr-kartoffel-co/1079927
Frisch aus dem Rauch schmecken sie am besten. TIPP: Vorbestellen!
Tipp
Ich mache gerne dazu einen gemischten Salat mit feiner Senfdressing.
Auf jedem Teller ein grünes Salatblatt mit dem weißen Meerrettich als essbare Deko anrichten.
Von der Menge her ist dieses Gericht eher eine große Vorspeise. Du kannst jederzeit auch 800 g Forellenfilets kaufen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Freut mich! Da VORWERK seine EDV umstellt, geht hier nix mehr. Keinerlei Benachrichtigung mehr über Deine Beurteilung!
Hab Deine Zeilen grad zufällig gefunden!!!!!
Danke für Deine Sterne. Ich liebe sie.
Schöne Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
War sehr, sehr Lecker !!! Werde ich sicher wieder machen.
Bei so viel Lob wird der Bub ja ganz gschamig .....[[wysiwyg_imageupload:25974:]]
Danke - auch für die Sterne, liebe Günnie.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Ich kann Hexemädchen nur beipflichten - Superideen - schon dafür gibt es Sterne!
Ich freu mich über Dein Lob und die Sterne!
Liebe Grüße vom See. Hier auf einem alten Ölgemälde...
Gerry[[wysiwyg_imageupload:25972:]]
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Hm! Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen, liebe Gerry, werde ich bestimmt bald machen. Deine Inspirationen sind wunderbar für mich. Schon dafür gibt es Sterne.
Eine lichtvolle Zeit
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