Zutaten
- 2 Teelöffel Zimtpulver, oder Zimtstangen
- 2 Teelöffel Muskatblüte gemahlen (Macis), oder ganze Muskatblüte
- 2 Teelöffel Nelkenpulver, oder Nelken
- 2 Teelöffel Koriander
- 2 Teelöffel Kardamon, oder Kardamonkapseln
- 0,5 Teelöffel Ingwerpulver
- 0,5 Teelöffel Anispulver, oder Anissamen oder Sternanis
- 2 Teelöffel Zitronenschale,ger., frisch getrocknet oder Pulver
- 0,5 Teelöffel Galgant gemahlen (Thai Ingwer)
- 1 Stück Vanilleschote
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Ich lege zwischen den Deckel und den Messbecher immer ein Stück Zewa, so kann von den Gewürzen nichts entweichen!
10Sekunden Stufe 10 alles vermengen/pulverisieren. Falls man ganze Gewürzkörner, Stangen oder Samen verwendet muss man die Zeit erhöhen, dann etwa 1Minute Stufe 10 ggf. davor kurz Stufe 5 grob zerkleinern.
Den TM am besten 5Minuten geschlossen stehen lassen, bevor man den Deckel öffnet und das Gewürz umfüllt.
Tipp
Bitte nur Gewürzpulver, Stangen, Körner oder Samen verwenden, je nachdem was der Vorratsschrank hergibt kann man auch Pulver usw. mischen. Das Aroma wird dann noch aromatischer wenn man ganze Gewürze verwendet! Wenn etwas dabei ist, was noch nicht getrocknet war, wird das Lebkuchengewürz zu feucht und ist nicht haltbar!
Zur Verwendung für: Christstollen, Weihnachtsplätzchen, Weihnachtsgebäck, Weihnachtsschokolade, Weihnachtspralinen, Weihnachtszucker, Weihnachtseis, Weihnachtskakao, Kaffee- oder Adventssahne, Glühwein, Punsch, Marmelade, Gelee, Kuchen, Torten, Nachtisch (Bratapfeltirmisu oder Adventstiramisu), Gewürz Orangen, Rotkohl, sämtliche Braten die einen weihnachtlichen oder winterlichen Geschmack bekommen sollen (als Tipp die Braten in der kalten Zeit mit Glühwein statt mit Rotwein einlegen), Winter Senf, Dattelbrot und noch vieles mehr.
Wenn man das teure Lebkuchengewürz kauft sind 10g in einer Packung, falls 1P. im Rezept angegeben ist. ansonsten verwende ich 0,5 - 2TL je nach Menge.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo
Handelt es sich hier um Christstollengewürz wie der Überschrift zu entnehmen oder um Lebkuchengewürz wir im übrigen Text angegeben?
Mit freundlichen Grüßen
Katharina Kuhl
Ich liebe es meine eigenen Gewürzmischungen zu verwenden. Da weiß man wenigstens was drin ist. Ausßerdem kommt das viel preiswerter. Bis auf Galgant habe ich alles da. Werde das Rezept also nach meinem nächsten Einkauf gleich ausprobieren.
Von mir schon mal 5 Sterne
LG aus Bayern