Zutaten
Biskuit
- 8 Eier
- 240 Gramm Zucker
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 400 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
Creme
- 150 Gramm Puderzucker
- 600 Gramm Sahne, eiskalt
- 4 Päckchen Sahnesteif
- 6 Teelöffel San Appart
- 1 Zitrone, Saft ausgepresst
- Lebensmittelfarbe, optional
- 200 Gramm Frischkäse, natur
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Der Biskuit wird 2 Mal hintereinander zubereitet!
Rühraufsatz einsetzen. 4 Eier, 120 g Zucker und 1 TL Vanillezucker in den Mixtopf geben, 15 Min./50°C/Stufe 4 verrühren.
200 g Mehl und 1 TL Backpulver in den Mixtopf geben und 3-4 Sek./Stufe 3 verrühren. Bei Bedarf mehrmals den Rührvorgang wiederholen. Rühraufsatz entfernen.
Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und für 12 -15 Minuten backen.
Mixtopf spülen.
Während der erste Boden im Backofen ist, Teig für den zweiten Boden herstellen. Vorgang von oben mit den restlichen Zutaten wiederholen. Boden auskühlen lassen.
Mixtopf spülen.
Wenn die Tortenböden ausgekühlt sind, eine Schablone auflegen und die gewünschten Zahlen mit einem spitzen Messer ausschneiden. Böden jeweils in der Mitte durchschneiden, sodass vier Böden entstehen. - Puderzucker, Sahne, Sahnesteif und San Appart in den Mixtopf geben und für ca. 30 Sek./Stufe 6 steif schlagen. Wenn das Messer ins Leere läuft, ist die Masse steif.
Die Creme wird ohne Rühraufsatz geschlagen.
Zitronensaft, Lebensmittelfarbe, und Frischkäse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig auf die beiden unteren Zahlen- Böden tupfen.
Danach die restliche Creme und die unteren Tortenböden für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die beiden oberen Tortenböden auf die beiden Unteren setzen und wieder gleichmäßig mit der Creme betupfen. Das Ganze wieder für 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Biskuit
Tortencreme
Tipp
Die Papierschablonen habe ich mir am PC in DinA4 Größe ausgedruckt und ausgeschnitten. Es gibt auch extra Zahlenformen, die man sich kaufen und verwenden kann.
Wenn es ein Kindergeburtstag ist und das Kind höchstens 9 Jahre alt ist, reicht ein Tortenboden.
Die Zahlentorte dekoriere ich erst kurz vor dem Servieren. Hier sind der Farbwahl und Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ich hatte aus dem Garten frische Mirabellen, Minze, Hibiskusblüten und Ringelblumen. Außerdem noch Zuckerstreusel in gold und gehackte Pistazien.
Viel Spaß beim Backen, die Zeit und Mühe lohnt sich.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich finde es super und faszinierend was man mit dem
"Mixtopf geschlossen" machen kann!
Das ist eine ganz tolle Idee, vorallem der Tip, die Zahlenschablone am PC auszudrucken. Ein echter Hingucker
Sieht sehr hübsch aus!