Liegnitzer Bomber von essenüberaschung. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

24 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von essenüberaschung

published: 09.04.2017

geändert: 19.04.2017

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Zutaten

Liegnitzer Bomber

100 g Honig
100 g Rübenkraut
125 g Zucker
75 g Butter
2 EL Milch
2 Eier
1/2 Saft und Schale Zitrone
1 Msp. Kardamon, gemahlen
2 Msp. Nelken, gemahlen
1 gestr. TL Zimt
250 g Mehl
25 g Kakao
3 geh. TL Backpulver
75 g Rosinen
175 g Aprikosenkonfitüre
200 g Zartbitterkuvertüre
24 kleine Muffin Förmchen
20 g Kokosfett

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Honig, Rübenkraut, Zucke, Butter und Milch erwärmen St 2 / 3 min 65°C und abkühlen lassen.
Eier, Zitronensaft und abgeribene Schale, Kardamon, Nelken und Zimt darunter rühren St 3/ 20 sek.
Das Mehl mit Kakao und Backpulver unterrühren St 3/20 sek.
Rosinen auch unterrühren Teig kneten St 1/ 1 min.
Backofen auf 175°C vorheizen.
Teig in die Förmchen verteilen und backen ca. 10-15 min
Konfitüre mit 2 El Wasser aufkochen das erkaltete Gebäck damit bestreichen.
Kuvertüre mit dem Kokosfett im Wasserbad auflösen und Gebäck damit überziehen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.