- TM31
Zutaten
Teig
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 300 g Pflanzenmilch, Soya, Reis, Mandel oder Hafer
- 3 Stück Ei
- 1 geh. TL Salz
- 5 g Essig
- 300 g glutenfreies, helles Mehl, z.B. Schär Typ B
- 100 g Reismehl
- 1 EL Karamellsirup oder Honig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hefe, Zucker und Milch in den Mixtopf geben. 2Minuten/37°/Stufe2
Danach die restlichen Zutaten zuwiegen und 4Minuten/
" Modus „Teig kneten“" .In eine kleine, gut gefettete Kastenform geben und mit Öl bestreichen.
45 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Ofen auf Heißluft 200° vorheizen
und das Brot 10 Minuten backen.
Auf O/U 180° runterschalten und 30-35 Minuten fertig backen
Tipp
Nach dem Backen direkt aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Auch zum toasten geeignet[[wysiwyg_imageupload:13982:]]
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker!
Bin noch absoluter Neuling im glutenfreien Backen. Beim ersten Versuch ist mir das Toastbrot leider in der Form kleben geblieben und deshalb gebrochen, zusätzlich war es leider sehr bröselig.
Beim zweiten Versuch habe ich nun Trockenhefe statt frischer und zusätzlich 1 TL Flohsamenschalen verwendet. Und in die Kastenform habe ich Backpapier ausgelegt. Das Ergebnis ist super lecker, elastisch, überhaupt nicht bröselig und wird definitv wieder gebacken
Ich habe das Brot gebacken und war hervorragend. Aber die letzten 2x ist es mir gar nicht gelungen, ich verstehe das nicht, hab alles gemacht wie zuvor aber es wird innen nicht durch und ist ganz klebrig obwohl ich es sogar länger gebacken habe. Kann mir jemand Tipp geben an was es liegen könnte🤔
Leider ist der Teig schon beim Gehen übergelaufen. Schade, sollte vielleicht im Rezept korrigiert werden.
Ein Leben ohne Thermomix ist möglich, aber sinnlos!
Danke Danke Danke!! Dieses Brot ist super!
Sehr leckeres Brot!
Leider besteht hier auch noch eine Ei Allergie. Was könnte ich da als Ersatz nehmen?
Hab das Toastbrot jetzt schon mehrmals für eine Freundin gebacken. Allerdings mit 400g hellem glutenfreiem Mehl (also ohne Reismehl). Sie ist total begeistert.
Vielen Dank für die rasche Antwort!
emu: Normalen Basmatireis, Jasminreis, Langkornreis - was grad da ist
Hallo zusammen,
welchen Reis verarbeitet ihr zu Reismehl? Parboiled? Milchreis? Basmati?
Freu mich auf Antwort, denn ich würde das Brot aufgrund der guten Bewertungen echt mal gerne ausprobieren....
LG, emu
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