Varoma-Zitronenkuchen

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Zubereitung

Schmetterling einsetzen.

Eiweiß und Zucker in den sauberen und fettfreien Mixtopf geben.
2 Min./Stufe 4 ohne Messbecher zu steifem Eischnee schlagen und umfüllen.
Mixtopf muss nicht gereinigt werden.

Schmetterling einsetzen.
Zucker und Margarine in den Mixtopf geben, dann 1 Min./Stufe 4 rühren.

Eigelbe durch die Deckelöffnung hineingeben, dann 1 Min./Stufe 4 unterrühren.

Kleine Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen und auf Tara drücken, Mehl abwiegen, mit Backpulver und 1 Beutel geriebene Zitroneschale vermischen, zu der Eier-Fett-Masse geben und 30 Sek./Stufe 2 unterrühren.

Das Eischnee zum Teig geben und 30 Sek./Stufe 3 glatt unterrrühren.

Teig in eine gefettete und bemehlte Mini-Gugelhupf oder Mini-Kastenform füllen.
Mit einer Klarsichtfolie gut abdecken.

Heißes Wasser in den Mixtopf füllen, Varoma aufsetzen. Gugelhupf aufsetzen und zudecken. 60 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.

Den fertigen Kuchen in der Form noch etwa 20 Min. abkühlen lassen. Dann den Kuchen auf einem Teller stürzen und vollständig abkühlen lassen.