Backen süß

4.8 (26)
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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 22.02.2019

Zutaten

Teig

  • 42 Gramm frische Hefe, Trockenhefe geht auch
  • 190 Gramm Milch, 3,5% Fett
  • 500 Gramm Mehl Type 405
  • 60 Gramm Zucker
  • 120 Gramm Butter
  • 1 Ei

Streusel

  • 400 Gramm Mehl Type 405
  • 150 Gramm Zucker, fein
  • 250 Gramm Butter, kalt, in Stücken

Guss

  • 100 Gramm Sahne

Glasur

  • 1 Päckchen Puderzucker
  • Wasser, oder wer mag Zitronensaft
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Hefe und Milch in den Mixtopf geben, 2 Min./37°C/Stufe 1.

    Anschließend alle Zutaten für den Teig dazugeben, 3 Min. 30 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    Teig in eine Schüssel geben und solange gehen lassen, bis der Teig mit einem Fingerdruck nicht mehr zurückgeht.

    Teig ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mehrmals einstechen.

    Dann die Streusel zubereiten.

    Alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 6. Eventuell nochmal beim Bestreuen die Streusel zwischen den Finger kräftiger zusammen oder kleiner bröseln, je nach Geschmack.

    Nochmal 20 Minuten gehen lassen und Mixtopf anschließend reinigen. Inzwischen den Ofen auf 170°C vorheizen.

    Je nach Ofen 20 - 25 Minuten (170°C) backen, bis die Streußel leicht gold gelb sind.

    Sahne kurz erwärmen/oder Zimmertemperatur und über den warmen Kuchen geben.

    Für die Glasur den Puderzucker mit Wasser vermengen bis eine cremige, flüssige Konsistenz entsteht...Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss bestreichen.

    Guten Appetit

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Saftiger Streuselkuchen
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