Suppen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
published: 27.07.2021

Zutaten

Süßkartoffel-Curry Suppe

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, mittel, halbiert
  • 60 Gramm Butterschmalz
  • Prise Chilipulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 500 Gramm Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch (400 g), Sorte "leicht" (hatte ich)
  • 400 Gramm Süßkartoffeln, in Würfeln (1-2 cm)
  • 150 Gramm Langkornreis
  • 120 Gramm Erbsen, TK
  • 1 Teelöffel Zitronensaft, frisch gepresst
  • Petersilie oder Koriander, zum Garnieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

    Süßkartoffel-Curry Suppe
  1. Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben. Butterschmalz dazugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    Chilipulver, Kreuzkümmel und Currypulver in den Mixtopf geben, 1 Min./ 120° Stufe 1 weiter dünsten.

    Brühe, Kokosmilch, Süßkartoffeln und Reis in den Mixtopf geben, kurz mit dem Spatel vermischen, 20 Min./95°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1. Erbsen dazugeben und weitere 5 Min./95°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 garen.

    Suppe in eine Servierschüssel umfüllen, etwas Zitronensaft dazu und mit Kräuter nach Wahl garnieren.

Tipp

Da Reis nach unten fällt, fülle ich die Suppe um, damit man von allem was hat.

Ein Garnelespieß oder Hähnchenspieß passen zu der vegetarischen Suppe, wenn man möchte.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Süßkartoffel-Curry-Reis Suppe
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