Zutaten
Lemon Bite
- 2 Eier
- 1 Päckchen Zitronenabrieb, oder frisch gerieben
- 80 Gramm Zucker, fein, reduzieren geht auch
- 120 Gramm Buttermilch
- 40g Zitronensaft, frisch gepresst
- 25 Gramm Rapsöl
- 120 Gramm Mehl Type 405
- 1 Teelöffel Weinstein-Backpulver
Zitronenglasur
- 50 Gramm Puderzucker
- Zitronensaft, frisch gepresst oder aus der Flasche
Backform
- 1 Stück Butter, etwas zum fetten oder Backspray
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kleine Backform 20x20 cm fetten
Eier, Zitronenabrieb und Zucker in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 3 rühren.
Buttermilch, Zitronensaft und Öl dazugeben und
10 Sek./Stufe 2.5 rühren.
Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 3.5 rühren.
Eventuell mit dem Spatel den Teig nach unten schieben.
Anschließend erneut 5 Sek./Stufe 3.5 vermischen.
Teig in die Form geben und in den Backofen stellen.
Backofen auf 180 Grad und ca. 25 min backen.
Nach dem backen, 5 min abkühlen lassen und in dieser Zeit Puderzucker und Zitronensaft vermischen, bis eine fließende Konsitenz ensteht. Über den Kuchen verteilen.
Lemon Bite / Zitronenkuchen
Tipp
Backform habe ich mit Backspray benetzt. Ihr könnt den Zucker natürlich reduzieren. 100g Puderzucker für die Glasur war auch lecker 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sportkeks: sehr 👍 gut...das freut mich sehr. Vielen Dank für das nachbacken.
Heute Morgen gebacken. Von allem das doppelte genommen und zum Schluss mit Streusel verziert. Wunderbar geklappt. Weich, fluffig lecker.Danke für das schöne Rezept.
adriela: vielen Dank 🌞
schnell, einfach, gut
ThermiLisa:
Guten Tag liebe Thermilisa, ich freue mich über deine 5 Sterne Bewertung. Ich freue mich sehr, schnell einfach und lecker so soll es sein.
Schnelles, einfaches, leckeres Rezept.
Ich hab gleich die doppelte Menge gemacht. Auf einem Blech mit Backrahmen.
Kam gut an!
Oh, das habe ich total übersehen. Klar im Vorteil wer lesen kann.... Danke für den Hinweis
Andrew12: Hi 20x20 cm, eine Glasauflaufform...🥰
Andrew12:
Lies bitte nochmal nach, steht im Rezept ganz am Anfang 20 x 20 cm
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