Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 24.07.2023
geändert: 05.10.2023
Zutaten
Teig
- 1 Äpfel, oder 2 kleine Äpfel, geschält in Stücken
- 3 Bananen, (je reifer, desto besser)
- 2 Eier, Gr. L
- 2 Esslöffel Rapskernöl, oder gutes Olivenöl
- 1 Prisen Salz
- 250 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 1 Päckchen Backpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Äpfel und Bananen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Eier und Öl hinzufügen und 5 Sek./Stufe 1 vermengen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten. - Teig in eine Backform füllen und bei 180°C Umluft ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen
Tipp
Teig reicht für eine 25 cm Kastenform.
Sollten die Bananen noch nicht reif genug sein, einfach 1 - 2 ungeschälte Äpfel zu den ungeschälten Bananen legen und 2 - 3 Tage warten. Die Bananen reifen dann schnell nach.
Mit einer Stricknadel nach 45 Minuten die Nadelprobe machen.
Brot ist fertig, wenn nichts mehr an der Stricknadel klebt
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hexemädchen:super, danke dir!!! Werde es versuchen und berichten.
betzeteufelchen: Als Eiersatz kannst du Leinsamen, Sojamehl, Apfelmus nehmen. Anstatt des geriebenen frischen Apfels versuch es mit mehr Apfelmus. Das müsste funktionieren. Ich habe die vegane Margarine genommen, weil die vorrätig war und verbraucht werden musste, genau wie die Eier.
Das Ergebnis war wirklich hervorragend und hat Scheibe für Scheibe eine Woche gehalten und immer noch saftig und locker. Ich hoffe, das hilft dir. Versuch macht klug.
Eine lichtvolle Zeit
Hexemädchen:das Öl ist doch auch vegan. Hast du die Eier ersetzt, damit das ganze wirklich vegan ist? Wenn ja, mit was? Würde das gern wissen, weil ich eine vegane Variante suche
Hexemädchen: Vielen Dank für das Lob. Ist eben mal was anderes, als das normale Brot und nicht zu süß. Man kann auch noch Rosinen zufügen. Dann ist es etwas süsser.
Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen (Dalai Lama)
Das Bananenbrot ist fantastisch geworden, nicht so süß, also wirklich als Brot zu bezeichnen. Ich habe frisch gemahlenen Dinkel genommen und vegane Margarine statt Öl. Ganz prima und bekommt von mir 5 Sterne.
Eine lichtvolle Zeit
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