Backen süß

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 02.08.2012
geändert: 08.04.2013
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Zutaten

Teig

  • 250 g Karotten, in Stücken
  • 30 g Walnüsse
  • 100 g Ananas, aus der Dose
  • 2 Stück Eier
  • 150 g Zucker
  • 125 g Mehl
  • 100 g Öl, bevorz. Rapsöl
  • 1 TL Backpuver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimt

Glasur

  • 200 g Zucker
  • 30 g Butter
  • 50 g Schmelzkäse
  • 1 TL Zitronensaft
  • Zimt
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Zubereitung

    Teig

  1. Backofen auf 200°C vorheizen.

    Karotten im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 10 Sec./ Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 5 Sec./ Stufe 8. In eine Schüssel umfüllen.

    Nüsse und Ananas im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 4 Sec./ Stufe 5 zerkleinern und zu den Karotten geben. Mixtopf spülen.

    Eier, Zucker und Vanillezucker im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 1 Min./Stufe 4 schäumig schlagen. Mehl, Öl, Backpulver und Zimt dazugeben und 1 Min./ Stufe 4 untermischen. Karotten-Nüsse-Ananas-Mischung dazugeben und 30 Sec./ Stufe 3 untermischen.

    Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 45 Min. backen. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, etwas abkühlen lassen, aus der Form herauslösen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen.

  2. Für die Glasur

    Zucker 20 Sec./ Stufe 10 pulverisieren. Umfüllen.

    Butter 3 Min./ 60°C/ Stufe 2 schmelzen. Schmelzkäse dazugeben und 3 Min./ 80°C/ Stufe 3 schmelzen. Puderzucker und Zitronensaft dazugeben und 2 Min./80°C/ Stufe 3 zu einer gleichmässigen Masse verrühren.

    Masse gleichmässig auf den Kuchen streichen und mit Zimt bestreuen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Kaffee trinken Backen Kuchen Australisch

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Australischer Karottenkuchen
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