Zubereitungszeit
1h 45min
Gesamtzeit
2h 10min
Portion/en
3
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Tomatenbaguette
- 330 Gramm Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Teelöffel Backmalz, oder Zucker
- 600 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 1 Teelöffel Salz, fein
- 150 Gramm getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
- etwas Meersalz, grob
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Hefe und Backmalz in
"Mixtopf geschlossen"
2 Min./ 37°C/ Stufe 2
Die Tomaten etwas hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten in den"Mixtopf geschlossen" und 3 Min/
" Modus „Teig kneten“" zum Teig verarbeiten.
In eine Schüssel geben und für ca. 1 Stunde im warmen ruhen lassen.
Aus dem Teig 3 Leibe formen, mit Wasser besprühen und dem groben Salz bestreuen. Zugedeckt nochmals ca. 20 Min. gehen lassen. In der Zeit den Backofen auf 230°C Ober- Und Unterhitze vorheizen.
Nochmal kurz mit Wasser besprühen und ca. 25Min. backen.
Guten Appetit
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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