Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 21.01.2016
geändert: 05.04.2022
Zutaten
Teig
- 225 g Mehl
- 125 g Butter, kalt, in Stücken
- 1/2 TL Salz
- 4 EL kaltes Wasser
- 1 TL Essig
Füllung
- 150 g Rucola-Salat
- Öl zum Anbraten
- 40 g Gouda
- 50 g Gruyère Käse
- 40 g Parmesan
- 250 g Sahne
- 3 Eier
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Ofen 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Butter, Salz, Wasser und Essig in den Mixtopf geben und 30Sek./Stufe4 vermischen.
Teig aus dem Mixtopf nehmen, zuerst zu einer Kugel, dann zu einer flachen Scheibe formen (lässt sich dann später besser ausrollen) und in Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Eine Quicheform (28 cm) fetten, den Teig ausrollen und in die Form geben, den Rand etwas hochziehen.
Den Boden mit der Gabel mehrfach einstechen, damit sich keine Blasen bilden.
10-15 Min vorbacken.
In einer großen Pfanne den Rucola geben und in Öl andünsten, bis er in sich zusammenfällt. Dann gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden verteilen.
Den Käse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Sahne und Eier zugeben und 30Sek./Stufe4 verrühren. Über den Rucola gießen.
25-30 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen - fertig! Guten Apettit!
Tipp
Die Quiche schmeckt warm und kalt.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker
Sehr lecker!!! Danke für das Rezept
Danke!
Für Jeden, der Ruccola mag, ein muß. Schmeckt auch toll als Beilage zum Salat. Danke für das Rezept.