Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Bärlauchsuppe
- 200 Gramm Bärlauch
- 2 Zwiebeln
- 4 Kartoffeln
- 3 Knoblauchzehen
- 20 Gramm Butter
- 0,75 Liter Wasser
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
- 100 Gramm Frischkäse
- 1 Muskat, gerieben
- Spritzer Zitronensaft
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Bärlauch waschen und in kleinen Streifen schneiden.
- Zwiebel, Knoblauch und Butter in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Kartoffeln schälen und klein scheiden.
- Kartoffeln, Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 3 kochen.
- in Streifen geschnittenen Bärlauch und Frischkäse hinzugeben und weitere
7 Min./100°C/Stufe 3 fertiggaren. - Anschließend 10 Sek langsam schrittweise ansteigend bis Stufe 8 pürieren. Im Anschluss mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Bärlauchsuppe
Tipp
Bärlauch enthält viele Mineralstoffe und Vitaminen und lässt sich gut für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Bärlauch ist der natürliche Knoblauch. Die Blüten lassen sich sehr gut mitverabeiten und intensivieren den Geschmack.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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