- TM31
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl (550), gern auch ein drittel Weizenvollkornmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei, 1 Eßlöffel kalter Wasser
- 100 g Butter in Stücken
- Für den Belag:
- 600 g Lauch in Ringen geschnitten
- 200 g Schinkenspeck in Würfeln
- 1 Esslöffel Öl
- je eine Prise Salz, Curry und Pfeffer aus der Mühle
- 200 g Schinkenwurst oder Bierschinken in kleinen Würfeln
- 2 Eier
- 1 Becher saure Sahne
- je 1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Aus den Zutaten für den Teig in den Mixer und bei Stufe 5/ 1 Min zum Mürbeteig verarbeiten. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Mixer nicht spülen
Den Speck in den Mixer geben und bei Stufe 5/3 Sek zerkleinern, mit 1 Eßl. Öl 3-4 Min/ Varoma/ Stufe1 goldgelb anbraten. Die Lauchringe dazugeben, mit Pfeffer, Salz und Curry würzen und 10 Min/ 100°/ Stufe 1/
"Linkslauf" weiter dünsten.Nun den Teig in die Springform kneten. Mit der Gabel mehrmals einstechen.
Bierwurstwürfel oder Schinkenwurstwürfel auf den Mürbeteig verteilen und das Lauchfüllung über die Wurst geben.
Aus den Eiern, die saure Sahne und den Gewürzen im
"Mixtopf geschlossen" 20 sek/ Stufe 4/
"Linkslauf deaktiviert" einen Guß herstellen und über den Lauch verteilen.Nun den herzhaften Kuchen für 45 Minuten in den Ofen
Der
"Mixtopf geschlossen" muss zwischen Lauchfüllung und Guß nicht gespült werden.Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit
Backofen auf 200Grad aufheizen, Heißluft mit einer großen Tasse Wasser
Tipp
Dieses Rezept habe ich von einer alten Freundin und für den Thermomix umgeschrieben. Wo die Freundin das Rezept her hat weiß ich leider nicht.
Schmecken tut der herzhafte Kuchen auf alle Fälle und gut vorzubereiten, wenn man Gäste bekommt.
Ich habe diesen Kuchen auch anstelle von Blumen als Mitbringsel verschenkt. Die Gastgeberinnen haben sich sehr gefreut. Sie hatten weniger Arbeit und bei vielen Gästen braucht man nicht noch einen zusätzlichen Blumenstrauß.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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