Backen herzhaft

Flammkuchen vom Zauberstein

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Thermomädel
published: 13.02.2017
geändert: 05.01.2021

Zutaten

Hefeteig

  • 1/4 Würfel frische Hefe
  • 110 g Wasser lauwarm
  • 1 Prise Zucker
  • 25 g Öl
  • 1 TL Salz
  • 250 g Mehl

Belag

  • 1/2 Becher Schmand
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1 Päckchen gewürfelten Schinken
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1 TL Pfeffer
  • frischen Schnittlauch, oder Frühlingszwiebeln
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Hefeteig

  1. Hefe mit lauwarmen Wasser und einer Prise Zucker 37°/Stufe 2 - 2 min - verrühren
    Dann Öl, Salz und Mehl zugeben Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" /3 min
    In der "T"-Schüssel ca. 30 min gehen lassen.

    2. Belag

  2. Die Zwiebeln vierteln und 5 sek. / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
    Mozzarella 3 sek. / Stufe 4 zerkleinern.

    (Ich persönlich hobele sowohl die Zwiebeln als auch den Mozzarella mit der Reibe - schaut halt etwas schöner aus, aber schneller gehts im TM)

    3. Fertigstellung

  3. Teig nun direkt auf dem Zauberstein ausrollen - mit Schmand bestreichen, mit Pfeffer würzen und die Schinkenwürfel darauf verteilen. Nach Geschmack noch etwas frischen Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln darüber verteilen.

    Nun die Zwiebeln und den Mozzarella darüber geben und den Stein in den vorgeheizten Ofen (230 °C Ober-/Unterhitze) - auf dem Rost (untereste Schiene) ca. 20 - 25 min backen.

    Nach Geschmack nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und genießen tmrc_emoticons.-)

Tipp

Rezeptmenge ergibt genau einen Stein tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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