Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
27min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
  • TM21
published: 05.03.2020

Zutaten

Frikadellen

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 750 Gramm Hackfleisch, Rind oder gemischt
  • 20 Gramm Semmelbrösel
  • 10 Gramm Wasser
  • 15 Gramm Honigsenf
  • Salz & Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 geh. TL Paprika edelsüß
  • 1 Esslöffel Röstzwiebeln

zum Anbraten

  • 4 EL Sonnenblumenöl

für die Sauce

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in 1 cm breiten Ringen
  • 200 Gramm Schlagsahne
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Frikadellen
  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Hack, Semmelbrösel, Wasser, Senf, Gewürze und Röstzwiebeln zugeben und 20 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend 8 Frikadellen formen.
  2. Backofen vorheizen (Umluft 175 °C).
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 5 Minuten braten, dabei einmal wenden. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Frühlingszwiebeln im heißen Bratfett ca. 3 Minuten dünsten, mit Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten garen.

Tipp

Dazu schmeckt sehr gut ein Kartoffelpüree, das, während die Frikadellen im Ofen garen, natürlich im TM zubereitet werden kann.

Wenn's schnell gehen muss, einfach Baguette dazu servieren.

Guten Appetit!

Das Rezept stammt - auf unseren Geschmack angepasst - aus der Zeitschrift Mixx 02/2020.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31
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    Rezept erstellt für
    TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Preiswert Kochen für eine große Familie Hauptgericht

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Ofenfrikadellen in Frühlings-Zwiebelrahm
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