Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 22.10.2016
geändert: 05.01.2021
Zutaten
TEIG
- 125 g Wasser
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl (Rapsöl)
BELAG
- 400 g rote Zwiebeln
- 150-200 g Speck (gewürfelt)
CREME
- 200 g Schmand
- 3 Stück Eier
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Paprika (Edelsüß)
- 1 Prise Pfeffer
Gewürze
- 1 EL Kümmelkörner oder wahlweise
- 1 TL Chiliflocken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Pizzastein Paul -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Backofen auf 250 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Minute 
" Modus „Teig kneten“" miteinander vermengen - anschließend den Teig in eine Schüssel umfüllen.
Die Zwiebel von der Haut befreien, halbieren und in den"Mixtopf geschlossen" geben - 8 Sekunden auf Stufe 4,5 zerkleinern und anschließend in eine Schüssel umfüllen.
Speckwürfel vom getreiften Speck in den"Mixtopf geschlossen" geben und 8 Minuten auf Stufe 2 
"Linkslauf" Varoma andünsten - nach 4 Minuten die zerkleinerten Zwiebeln dazugeben.
Den Teig halbieren und sehr dünn ausrollen - dafür den Teig immer wieder mit etwas Mehl bestäuben, so dass er nicht klebt. Anschließend die dünnen Teigstücke auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Nun auf den Teigen jeweils die Hälfte der Zwiebel-Speck-Mischung verteilen.
Jetzt können alle Zutaten für die Creme in den"Mixtopf geschlossen" gegeben und 20 Sekunden auf Stufe 3 miteinander vermengt werden. Diese Creme wird nun jeweils zur Hälfte auf beiden Teigen verteilt.
Wer mag, streut nun den Kümmel oder - für die Feurigen unter euch - die Chiliflocken darüber.
Anschließend kommen die Backbleche für 12-15 Minuten in den Backofen. Am besten ihr platziert sie auf der oberen und untersten Schiene und wechselt nach der Hälfte der Zeit die Positionen. ACHTUNG: Sichtkontakt halten - jeder Ofen ist anders - nicht, dass der Teig verbrennt...
Gutes Gelingen & guten Appetit!
Und so wird´s gemacht...
Tipp
Dazu schmeckt ein Glas Weißwein oder Federweißer.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das ist ja soooo lecker! Volle 5 Sterne ... Habe auch noch Lauch drauf ....
YummY
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